Die grüne oder schwarze Brindolive ist das Symbol des Genusses und des Teilens bei
Festen oder zur Fastenzeit, naturbelassen, in Begleitung säuerlicher, pikanter, aromatischer Kräuter, von Gemüse, in gedünsteten Gerichten oder sommerlichen Salaten verzehrt. Sie ist die Seele des Mittelmeeres.